Bruken av medikamenter for type 2-diabetes kan fortsatt ikke fullt ut kompensere for virkningen av underernæring på blodsukkernivået.Riktig ernæring er en viktig del av effektiv behandling av type 2-diabetes og vil hjelpe deg å nå dine blodsukkermål.
Ernæringstilnærminger for personer med type 2 diabetes som er eller ikke er overvektige, arteriell hypertensjon osv. vil variere noe.
De aller fleste overvektige personer med type 2 diabetes. Overvekt forhindrer at dets eget insulin virker effektivt, og det er grunnen til at blodsukkernivået forblir høyt.Derfor er vekttap en uunnværlig betingelse for rasjonell behandling!Selv moderat vekttap (med 5-10%) forbedrer karbohydratmetabolismen, spesielt i den tidlige perioden av sykdommen.
Hvordan oppnå vekttap?
Det skal bemerkes med en gang at det ikke er noen spesifikke produkter eller medisinske planter for vekttap. Foreløpig er det ingen medisiner som i seg selv, uten slanking, kan gi svært effektivt og helt trygt vekttap.
Energibærere i mat er tre komponenter:proteiner, fett og karbohydrater. Den mest kaloririke av dem er fett, de inneholder 9 kcal per 1 gram; i proteiner og karbohydrater - 4 kcal per 1 gram.
Den mest effektive måten å redusere kaloriinnholdet i en diett er å redusere fettinnholdet. Dette er ikke bare trygt, men også nyttig for en moderne person, siden kostholdet vårt, dessverre, er overmettet med fett. Sammenlignet med fett kan kaloriinnholdet i proteiner og karbohydrater betraktes som moderat, men for å oppnå god effekt på vekttap må de fortsatt begrenses litt.
Det finnes en rekke produkter som ikke trenger å begrenses når man går ned i vekt. Tvert imot er det disse produktene som kan kompensere for restriksjonene ovenfor og fylle på den reduserte mengden mat. Denne gruppen matvarer er hovedsakelig representert av grønnsaker, som er fattige på næringsstoffer, men rike på vann, samtvegetabilske fibresom ikke fordøyes. Vegetabilske fibre gir kroppen mange fordeler: de forbedrer tarmfunksjonen, hjelper absorpsjonen av vitaminer, har en gunstig effekt på fettmetabolismen, etc.
Det er tre grupper av produkter som, for å gå ned i vekt, må konsumeres på forskjellige måter.Ser du på disse gruppene, vil du definitivt ha en assosiasjon med et trafikklys.
Maksimal grense
Mat med høyt kaloriinnhold: rik på fett, alkohol, sukker og godteri
Eksempler:hvilken som helst olje, smult, rømme, majones; krem, fet cottage cheese og ost; fet fisk, fjærfehud, hermetisert kjøtt; fisk og grønnsaker i olje; fett kjøtt, røkt kjøtt, pølser; sukker, søte drikker, honning, syltetøy, syltetøy, søtsaker, kaker, kjeks, sjokolade, iskrem, nøtter, frø, alkoholholdige drikker.
Moderat begrenset (spis halvparten av forrige vanlige porsjon)
Bruk uten begrensninger
Er det mulig å opprettholde en diett med lavt kaloriinnhold uten å telle kalorier?
Dette er fullt mulig hvis det styres av prinsippene for produktvalg skissert ovenfor. Dessuten har eksperter lenge erkjent at det ikke er antall kalorier som en person trenger å konsumere (det er ganske vanskelig å spesifisere det nøyaktig for hver person), men den som en person faktisk reduserte kostholdet med er viktig!
En indikator på riktig overholdelse av prinsippene for lavkaloriernæring vil være oppnåelsen av resultatet: vekttap! Hvis vekten ikke går ned, tyder dette på at det ennå ikke har vært mulig å redusere kaloriinnholdet i kosten nevneverdig.
Hvordan påvirker ulike karbohydrater blodsukkernivået?
Karbohydrater er de eneste næringsstoffene som direkte øker blodsukkeret, men dette er ingen grunn til å begrense dem drastisk.
Karbohydrater i kostholdet til enhver person, inkludert en person med diabetes, bør være nok (minst 50% av de totale kaloriene), siden de er en energikilde for kroppen. Dessuten har forskjellige karbohydrater ulik effekt på blodsukkernivået.
Det erenkelkarbohydrater (de kalles sukkerarter), som fordøyes veldig lett, fordi de består av små molekyler og tas raskt opp i fordøyelseskanalen (etter 10 minutter). De øker umiddelbart og veldig sterkt nivået av glukose i blodet. Det er fra disse karbohydratene sukker, honning lages, mange av dem finnes i fruktjuicer (de finnes også i naturlig frukt, men på grunn av tilstedeværelsen av fiber er absorpsjonen av karbohydrater ikke så rask), øl. Slike karbohydrater finnes også i flytende meieriprodukter, men på grunn av fettinnholdet tas ikke karbohydrater opp like raskt.
En annen type karbohydraterkompleks(stivelse), de øker også blodsukkernivået, bare ikke så raskt og ikke så mye som enkle karbohydrater. Representanter for slike produkter: brød, frokostblandinger, pasta, poteter, mais. Stivelsesmolekylet er stort, og for å assimilere det må kroppen jobbe hardt. Derfor absorberes glukosen som dannes som følge av nedbrytningen av stivelse langsommere (etter ca. 30 minutter), noe som øker nivået i blodet i mindre grad.
Kulinarisk behandling av stivelsesholdige matvarer (enhver maling, langvarig termisk eksponering) bidrar til økningen i blodsukkernivået. Dette betyr at en sterk økning i blodsukker når du spiser stivelse kan forhindres ved å bruke visse metoder for prosessering og matlaging. For eksempel er det mer riktig å koke poteter ikke i form av potetmos, men å koke dem hele i skallet, slik at de forblir tette. Det er også bedre å ikke koke grøt for lenge. Det er å foretrekke å tilberede dem fra store uknuste korn (bokhvete, ris).
Anrikning av mat med plantefibre forhindrer en økning i blodsukkernivået. Derfor er det bedre å kjøpe korn- eller klibrød, og ikke fra fint mel. Frukt og bær bør inntas i sin naturlige form, ikke i form av juice.
Det finnes slike typer karbohydratprodukter -"gratis", hvoretter nivået av glukose i blodet ikke stiger eller stiger litt. Disse produktene inkluderer nesten alle typer grønnsaker i normale mengder (unntatt poteter). For eksempel kål, salat, persille, dill, reddik, kålrot, zucchini, aubergine, gresskar, pepper, etc. Blant produktene i denne gruppen finnes den største mengden karbohydrater i rødbeter og gulrøtter, men økningen i blodsukker etter dem er ikke særlig stor. Derfor, hvis du spiser dem med måte (som siderett, ikke mer enn 200 g), kan de også ignoreres.
Trenger jeg å telle karbohydrater?
En person med type 2-diabetes som bruker orale antidiabetika, eller som bare er på diett, trenger ikke å beregne mengden karbohydrater i maten nøyaktig. Mange personer med diabetes har hørt om de såkalte brødenhetene. Et system for slik beregning eksisterer for de som får insulin. Den lar deg korrelere mengden karbohydrater som konsumeres med dosene av korttidsvirkende insulin som disse personene med diabetes injiserer før måltider.
Spesielle "diabetiker" produkter
Søtningsmidler kan få maten til å smake søtere uten å øke blodsukkernivået eller gå opp i vekt. Men i dette tilfellet snakker vi bare om sukkererstatninger uten kalorier. Disse inkluderer aspartam, sakkarin, cyklamat, acesulfamkalium, sukralose, steviosid. De påvirker ikke blodsukkernivået og vekten i det hele tatt. Imidlertid inneholder de fleste "diabetikere" matvarer (kaker, sjokolade, vafler) i stedet for sukker sorbitol, xylitol eller fruktose, som er nesten like kaloririke som sukker. Derfor, når de er overvektige, må de begrenses så mye som mulig, som vanlige søtsaker.
Fraksjonert kosthold
Fraksjonert modus betyr flere måltider i løpet av dagen (5-6 ganger, men likevel ikke oftere enn etter 2, 5-3 timer) i små porsjoner. Dette er nyttig fordi sult kan oppstå når du følger en diett med lavt kaloriinnhold. Å spise oftere vil bidra til å redusere det. I tillegg inneholder en liten porsjon mat få karbohydrater, og dette vil lette arbeidet til bukspyttkjertelen.
Alkohol
På grunn av det høye kaloriinnholdet (7 kcal per 1 g), kan alkohol bidra til vektøkning. I tillegg forverrer det direkte indikatorene for fettmetabolisme og blodtrykk. Så begrense alkoholinntaket så mye som mulig.
Alkohol er kjent for å ha negative effekter på leveren. Det kan forårsake hypoglykemi hvis en person med diabetes bruker glukosesenkende medisiner og insulin. Drikk aldri alkohol på tom mage!